Air Europa presenta a Mario Sandoval como su nuevo socio gastronómico

Air Europa acordó la incorporación de Mario Sandoval, chef del restaurante madrileño Coque (que ostenta dos estrellas Michelin), para el diseño de los menús de clase Business en rutas de medio radio. La colaboración entró en vigor a partir del domingo 1º de febrero. “La llegada de Sandoval no sustituye, sino que complementa la histórica colaboración con Martín Berasategui, responsable desde hace años de la oferta culinaria de clase Business en vuelos de largo radio. El resultado es una dupla inédita en la aviación comercial, que reúne a dos referentes absolutos de la gastronomía española bajo una misma aerolínea, cada uno enfocado en un tipo de operación distinto”, explica Air Europa. “Mientras Berasategui continúa firmando la experiencia gastronómica intercontinental, Sandoval aporta su sello personal a los vuelos europeos, construyendo una narrativa coherente de marca que traslada la alta cocina al entorno operativo del corto y medio radio, tradicionalmente más limitado en términos de servicio”, agrega la compañía. Alguno uno de los nuevos menúes incluidos por Sandoval incluyen ensalada de jamón de pato y brie con vinagreta de kiwi, láminas de pasta con trucha ahumada y flores; y café con cremoso de chocolate, crumble de cacao y sal. “Este enfoque responde a una tendencia creciente en la industria, en la que las aerolíneas buscan justificar la tarifa premium en rutas europeas con elementos tangibles que vayan más allá del asiento o el embarque prioritario”, concluye Air Europa.