United Airlines anunció una alianza estratégica con Chef’s Table, la marca que se encuentra detrás de la galardonada serie de Netflix, para introducir 10 nuevas experiencias culinarias exclusivas en su menú de Clase Ejecutiva, en los vuelos internacional, United Polaris. Esta colaboración reúne a 11 chefs de prestigio internacional provenientes de cuatro continentes para transformar el servicio a bordo en una experiencia de calidad restaurantera a 35.000 pies de altura. Andrew Nocella, CCO (Chief Commercial Officer) de United, destacó que la red de la aerolínea abarca muchas de las capitales culinarias del mundo, lo que permite unir de forma auténtica a chefs aclamados globalmente. Por su parte, Justin Connor, presidente de Chef’s Table Projects, calificó esta colaboración como “una mirada sin precedentes para elevar la gastronomía en vuelo, convirtiendo un viaje culinario global en una realidad para millones de pasajeros”.
La lista de chefs incluye a Nancy Silverton (de Osteria Mozza, una estrella Michelin), especialista en cocina italiana; Fariyal Abdullahi (de Hav & Mar), cuya cocina fusiona sus raíces etíopes con técnicas europeas; Jenner Tomaska (de Esmé), que mezcla técnicas francesas clásicas con arte; David Barzelay (Lazy Bear), un visionario de la alta cocina estadounidense con dos estrellas Michelin; Justin Yu (Theodore Rex), especialista en cocina con toques franceses; Penelope Wong (de Yuan Wonton), quien aporta sabores de su infancia asiático-americana a la escena local; Isabel Coss y Matt Conroy (de Lutèce), quienes combinan técnica francesa con sensibilidad mexicana en su restaurante con estrella Michelin; Manu Buffara (Manu), enfocada en elevar los sabores brasileños mediante agricultura responsable; Tomos Parry (Mountain & Brat), cuyos restaurantes con estrella Michelin combinan tradiciones galesas con técnicas del norte de España; y Tashi Gyamtso (Jimgu), reconocido por un enfoque gastronómico basado estrictamente en lo que la tierra provee.