Las estrellas Michelin brillan en los nuevos menús de Air France

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De julio a octubre de 2022, Air France presentará un nuevo menú en su Business de larga distancia diseñado por la chef francesa Anne-Sophie Pic. La propuesta está desarrollada entorno a productos de temporada cuidadosamente seleccionados, productos vegetarianos, carnes rojas, blancas y pescado, la chef ha creado platos refinados para que los clientes de la aerolínea puedan disfrutarlos durante los próximos meses. El menú incluye platos como estofado de ternera, muselina de papa, chutney de ciruelas y pan rallado al estragón; pollo asado, risotto de espelta, calabacines con cardamomo verde; carbonero con algas, salsa de apio de monte, arroz rojo de Camarga, compota de espinacas e hinojo; barigoule de alcachofas, polenta cremosa, burrata ahumada de vainilla, coulis picante de tomate; carbonero escalfado con salsa de curry y leche de coco, arroz negro; estofado de ternera con consomé de café y cebolla dulce; pollo con salsa de haba tonka y polenta cremosa con champiñones; y pasta de mariscos, coulis de acelgas y limón, crema de queso de cabra ligeramente ahumado, pipas de calabaza tostadas.

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