Delta decidió refrescar su programa de vinos de temporada. “Justo a tiempo para las fiestas, Delta refresca su programa de vinos de temporada, único en su tipo, y añade nuevos aperitivos y comidas deliciosas, diseñados en colaboración con chefs galardonados”, afirma la aerolínea en un comunicado. “Las comidas memorables son parte de la experiencia de viajar, ya sea a más de 10.000 metros de altura o explorando las calles de su destino”, comentó Kristen Manion Taylor, vicepresidenta senior de Servicio a Bordo de Delta Air Lines.
“Por eso trabajamos con los mejores chefs, sommeliers y socios para mantener nuestro programa de alimentos y bebidas a bordo siempre fresco, porque un menú cuidadosamente seleccionado puede transformar un viaje rutinario en una experiencia inolvidable”, agregó Taylor. De la mano de la sommelier Andrea Robinson, se renovó la carta de vinos de Delta con un total de 20 opciones, desde raros vinos blancos de la Toscana hasta intensos cabernets californianos. Una de las características de la nueva carta de vinos es que se trata de una exposición global. Se encuentran botellas de Barbanera in Bianco, elaborado en Toscana (Italia); Ken Forrester Old Vine Chenin Blanc, de Stellenbosch (Sudáfrica); Hahn Chardonnay, apto vegano de Monterey (México), y Albert Bichot Pouilley-Fuissé, de Borgoña (Francia). Una de las piezas más destacadas es el Domaine Bousquet Reserve Malbec Orgánico, una clásica expresión del Malbec proviene de una bodega dirigida por mujeres en Mendoza, Argentina, y presenta notas de frutos negros silvestres con notas florales de violeta y una textura de taninos suave. Combina bien con platos de carne de res, como las costillas estofadas con cacao. Con relación a los menúes que se renuevan, de las clases Delta One, Primera Clase y Delta Premium Select, incluyen nuevos platos como costilla de res asada con cacao acompañada de polenta cremosa, brócoli y zanahorias; raviolis de calabaza de otoño con beurre blanc, semillas de calabaza, calabaza encurtida y suaves chiles Fresno; ternera estofada con salsa de vino tinto, puré de papa y calabacín; pechuga de pollo asada con salsa de arándano y jugo de pollo, risotto de quinoa y puré de zanahoria; canelones de calabacín y queso con salsa de pimientos, edamame y rábano en escabeche; albóndigas estofadas de Jon & Vinny’s con marinara Bianco DiNapoli, pan de ajo y ricota Goia se expandirán a nuevos mercados, incluidos Los Ángeles, Seattle, Portland y Salt Lake City.
Estarán disponibles para los clientes en Primera Clase nacional donde se ofrezca servicio de comida; ensalada de pollo asado fría con arúgula, tomates secos, alcachofas, apio, peperoncini, aceitunas y galletas de pan de centeno; o raviolis de espinaca y ricota de Pasta Mami con salsa marinara y queso parmesano, acompañados de una ensalada mixta con vinagreta balsámica.