Air Canada presenta los 10 mejores restaurantes nuevos del país

Como lo hace todos los años, Air Canada reveló su lista de los 10 mejores restaurantes nuevos de Canadá de este año. El anuncio se realizó en el marco de una celebración que se realizó en Toronto. El primer puesto lo ocupó “Sabayon”, de Montreal, dirigido por el aclamado pastelero Patrice Demers y la sommelier Marie-Josée Beaudoin. “Sabayon” ofrece servicios íntimos de té por la tarde y cenas por la noche que destacan los ingredientes de temporada de origen local. En segundo lugar, se posición “Mhel”, de Toronto, propiedad de Seung-min Yi y Young Hoon Ji, donde se sirven platos coreanos y japoneses con un toque de magia. En tercer lugar, se ubicó “Maison de Soma”, de Édith Foliot y Didier Lortie, que redefine la gastronomía de la granja a la mesa en una propiedad de 600 acres en las montañas Laurentianas. “En Air Canada, estamos encantados de compartir lo mejor de nuestro país con el mundo y, durante más de dos décadas, este programa ha puesto de relieve la vibrante escena culinaria de clase mundial de Canadá”, afirmó Andy Shibata, vicepresidente de marca de Air Canada. “La comida es una parte enriquecedora de las experiencias de viaje y, a través de este programa que apoya a nuevas empresas, esperamos inspirar a los viajeros con razones aún más convincentes para explorar nuestro país”, dijo Shibata. ”Todos los restaurantes que visité contaban una historia elocuente sobre su comunidad, promoviendo los ingredientes locales y las tradiciones culinarias diversas”, dijo jueza de Wall of Bakers y periodista culinaria Tara O’Brady. “Cabe destacar que este año es el ‘año de la pareja’, ya que cinco de los 10 mejores (y cada uno de los tres primeros puestos) están dirigidos por restauradores que son socios tanto en la vida como en los negocios”, indicó O’Brady. La lista del Top 10 se completa con “Takja BBQ House”, de Toronto; “Café Malabar”, de Victoria; “Parapluie”, de Montreal; “Bar Prima”, de Toronto; “Fat Rabbit”, St. Catharines; “Gary’s”, Vancouver; y “Crumb Queen/Andy’s Lunch”, de Winnipeg.