La reconocida lista anual de nuevos restaurantes de Air Canada dio a conocer los 30 establecimientos nominados que compiten por integrar el esperado Top 10, el cual se anunciará en una gala en Toronto el próximo mes de noviembre. En su vigésimo quinto aniversario, el programa celebra un cuarto de siglo destacando las principales propuestas gastronómicas del país y consolidándose como una de las voces culinarias más influyentes de la nación norteamericana.
Seleccionados de manera independiente por un panel de expertos en colaboración con DINR, los 30 finalistas abrieron sus puertas entre el 1 de mayo de 2025 y el 30 de abril de 2026, sobresaliendo por la calidad de sus platillos, su servicio y su aporte a la evolución culinaria de Canadá. La lista incluye a propuestas de diversas provincias como 3 Pierres 1 Feu (Montréal), Alfred’s (Revelstoke), Angela Pastificio (Vancouver), Antylia y Bar Eugenie (Toronto), Penny Crown (Calgary), Snack Haüs (Winnipeg), entre otros destacados establecimientos de costa a costa.
Para conmemorar este hito de 25 años, la aerolínea introducirá el salón de la fama Best New Restaurants Icons, destinado a rendir tributo a los chefs más influyentes que cobraron relevancia nacional gracias al programa. Asimismo, la iniciativa contempla experiencias a través de la Best New Restaurants Dining Series y un fuerte compromiso con el futuro de la industria culinaria mediante una donación de $25,000 de la Fundación Air Canada a Kitchen Brigades de La Tablée des Chefs, superando los $500,000 en aportes acumulados para apoyar a jóvenes estudiantes en el desarrollo de habilidades de cocina y hábitos saludables.