dnata, proveedor líder mundial de servicios aéreos y de viajes, presentó en la World Travel Catering & Onboard Services Expo (WTCE) un robot de cocina de última generación, lo que ofrece una visión del futuro de la innovación en el catering.
La demostración culinaria única de dnata presentó el primer robot impulsado por IA del mundo capaz de manejar operaciones de cocción en cocinas comerciales y residenciales. Desarrollado por Moley Robotics, es capaz de recrear platos idénticos a escala siguiendo las instrucciones pregrabadas del chef. Está equipado con múltiples sensores y capacidades de aprendizaje automático, lo que le permite medir ingredientes con precisión y ejecutar técnicas de cocción complejas. La solución innovadora garantiza una calidad constante, altos niveles de seguridad y una rápida adaptación a los parámetros cambiantes en tiempo real.
Robin Padgett, CEO de dnata Catering & Retail, dijo: «Estamos emocionados de mostrar un robot de cocina revolucionario junto con nuestra oferta culinaria y minorista de clase mundial en la World Travel Catering & Onboard Services Expo.
«Buscamos constantemente formas de mejorar aún más la calidad y la eficiencia aprovechando las últimas tecnologías, incluidas la inteligencia artificial y la automatización, en toda nuestra red global. En los últimos años, hemos implementado una serie de soluciones sofisticadas para optimizar varios aspectos de nuestras operaciones, que van desde el análisis de consumo hasta el abastecimiento de ingredientes, el inventario y la gestión de residuos. Continuaremos monitoreando de cerca las tendencias e integrando aún más la IA en nuestras operaciones para aprovechar el poder de la innovación.
La división minorista y de catering de dnata es uno de los proveedores de hospitalidad a bordo líderes en el mundo. Los 10.500 profesionales de catering de la compañía producen más de 110 millones de comidas al año, sirviendo a transportistas de servicio completo, de bajo costo y VIP desde más de 60 ubicaciones.
